麻辣回锅肉

分享麻辣回锅肉的麻辣做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 香味 麻辣味 菜品口味
• 炒主要工艺

食材明细

• 五花肉1条
• 鸡精少许
• 青蒜3根
• 豆瓣酱少许
• 青红椒各3个
• 花椒十颗左右

麻辣回锅肉的做法详细步骤第1步
五花肉一条切成两半。
砂锅放水烧开再把肉放下去，回锅煮十分钟左右，麻辣用筷子插一下肉，回锅看看能否插透，麻辣如果还不能插透就再煮几分钟。回锅第2步
肉在开始用水肏的麻辣时候不能煮过了！不然肉太烂了不好切片。回锅
把煮好的麻辣肉拿出来，切成大片。回锅锅中放少许油，麻辣翻炒片刻盛出来。回锅第3步
锅中放少许油，麻辣下切好的回锅辣椒、花椒、麻辣蒜头翻炒片刻，放少许豆瓣酱、鸡精、肉片、青蒜叶、翻炒均匀即可出锅了。
成品出锅。麻辣回锅肉的做法小贴士肉在开始用水肏的时候不能煮过了！不然肉太烂了不好切片。麻辣回锅肉的营养分析

• 
  五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
  一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
  五花肉菜谱： 回锅肉   五花肉煲仔饭   香煎五花肉    更多做法>
• 
  青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌...
  一般人群均可食用。1. 不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，...详细介绍
  青蒜菜谱： 盐煎肉   青蒜拌豆腐   沙茶豆腐炒青蒜    更多做法>