分享荔浦芋扣肉的荔浦做法 分类标签
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- 五花肉墩（已经制好的半成品）一块（600克）
- 荔浦芋1个
- 桂林腐乳4块
- 生抽少许
- 小葱适量
- 大蒜头适量
- 辣椒粉适量
芋头切成0.1厘米的片，下油锅炸至两面金黄。芋扣
这是荔浦已经炸好的。第2步
肉墩切成0.1厘米的芋扣片备用。
桂林腐乳。荔浦第3步
小葱切碎。芋扣
大蒜头切碎。荔浦第4步
拿四块腐乳出来用勺子弄碎。芋扣
刚刚调好的荔浦腐乳碗里加入生抽、蒜头、芋扣水、荔浦辣椒调成汁。芋扣第5步
切好的荔浦肉片放在汁液里两面都沾一下。
芋头也一样。芋扣第6步
取一个大碗按一块肉一块芋头排列起来。荔浦
最后剩下的就平发在上面就可以了。沾完肉片剩下的汁液倒在上面。第7步
下锅大火蒸1小时左右，如果用高压锅也得上气后20分钟左右，得看肉软化的程度，如果还没有软化就再加几分钟。
取一个盘子盖在碗上，按住大碗把肉翻在盘子里即可。荔浦芋扣肉的做法小贴士芋头要横做对半切这样才能和肉一样大小。荔浦芋扣肉的营养分析